Ο Δάσκαλος Δελής Γεώργιος γεννήθηκε στη Φρανκφούρτη της Γερμανίας το 1966 και είναι ένας από τους Επίσημα Διαπιστευμένους Δασκάλους Πολεμικών Τεχνών του ΕΠΟΣ, με μεγάλη εμπειρία στη διδασκαλία, Τσι Γκον [κιν.: qìgōng 气功], Μπα Ντουάν Τζιν [κιν.: bāduànjǐn 八段锦] και Τσαν Τσι Τζιαν [κιν.: chǎnqìjiàn 产气健].
Ο δάσκαλος Δελής Γιώργος είχε δύσκολα παιδικά χρόνια, καθώς αντιμετωπιζόταν ως παιδί μεταναστών. Το πάθος του για εσωτερική αναζήτηση, τον οδήγησε συχνά σε λάθος δρόμους και επιλογές, ενώ συχνά έπεφτε θύμα εκμετάλλευσης, λόγω της αγαθής καρδιάς του, με αποτέλεσμα τη δημιουργία ενός απόμακρου και δύσπιστου χαρακτήρα.
To 1998, γνώρισε τον δάσκαλο Σι Γιαν Τζουό [κιν.: shì yán zhuō 释延卓], ιδρυτή του ΕΠΟΣ και επίσημο εκπρόσωπο του Σαολίν στην Ελλάδα. Η συνάντηση με τον Σι Γιαν Τζουό, υπήρξε καταλυτική. Οι πύλες του Πολιτισμού και της Κουλτούρας του Σαολίν άνοιξαν για τον Δελή Γιώργο, που μετά από δώδεκα χρόνια εξάσκησης, τον Ιούνιο του 2010 επισκέπτεται για πρώτη φορά το ναό Σαολίν με το δάσκαλό του και την πρώτη ομάδα Ελλήνων δασκάλων του ΕΠΟΣ, λαμβάνοντας το όνομα Σι Χανγκ Γιάο [κιν.: shìhéngyào 释恒耀], 35ης γενεάς άμεσης διαδοχής από το ναό Σαολίν.
Την 23η Μαρτίου 2016, πιστοποιείται ως Εκπαιδευτής του Σαολίν Τσουάν [Κιν.: Shàolínquán 少林拳] από το Κέντρο Έρευνας Πολεμικών Τεχνών και Πολιτισμού του Τσανγκτσούν - E.Π.Τε.Πο.T. [Κιν.: Zhǎngchūn jīng kāi fútú hànxué yánjiū 长春 经开 国学 武道研究会] και την Ένωση Κοινωνικών και Αθλητικών Εκπαιδευτών του Τσανγκτσούν [Κιν.: Chángchūn Jīngkāi shèhuì tǐyù zhǐdǎoyuán xiéhuì 长春经开社会体育指导员协会] με Αριθμό Μητρωου: 20160310015.
Στις 29 Μαΐου, 2016 του απονέμεται Δίπλωμα 4ου Ντουάν, Αναγνωρισμένου από το Ελληνικό Κράτος και την Ομοσπονδία Γου Σου - Κουνγκ Φου.